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初夏の味 小いわし |
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2005/06/15 |
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小いわしが解禁になりました
今年は豊漁らしく
店には
新鮮 獲れたての小いわしが並んでいます
「お刺身に なりますか〜？」
「もちろん！」粋のいい返事
小いわしを 売ってる横には
ＰＰバンドがサービスで置かれています
小さないわしを さばく時に使います
この方法 広島に来てから知ったのですが
とても簡単に さばけるんです
さばき方は こちら
さばいた後は ボウルの中で もみ洗いします
「7回洗えば鯛の味」 これは有名な話
しょうが醤油で いただきます
初夏の広島の味 小いわし
今度は 天ぷらにしようかなー
Post: 2005/06/15 16:54 by arare
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| blue (05/06/15 19:10) |
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美味しそう〜〜〜
ジメッっとしたこの季節
しょうが醤油で小いわしのお刺身なんて最高！
arareさん渋い！かっちょいい！！(笑） |
 | arare (05/06/15 20:24) |
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渋いっすか〜〜＾＾；
焼酎いただいてます。
ぁ〜・・・ オヤジしてるかもです（笑） |
| koyuri (05/06/15 22:27) |
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初めて知ったよ、ＰＰバンド！
さばき方の絵が可愛い♪
新鮮な小イワシが手に入りそうで、いいなぁ、広島。
小骨とウロコが苦手だから８回くらい洗おうっと（笑） |
| arare (05/06/15 22:54) |
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以前は、家族で「いわし釣り」に出かけました。
竿に何匹も「いわし」が、かかり楽しい釣りでした。
私は、見てるだけですがね（笑）
面白いように簡単にさばけるのですよー。
でも、ぽてち君に「魚臭いな〜〜」って、言われちゃいました＾＾；
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| yamada (05/06/15 23:06) |
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いつもイワシは手開きにするんですけれど
なんかきたならしくなっちゃうんですよね
いいなぁ〜PPバンド！
イワシが食べたくなっちゃうな
これからは、私も7回洗うようにします！ |
| arare (05/06/16 07:36) |
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いわしは身が柔らかいから、
手で簡単に出来ますよねー。
今度は、ＰＰバンドで、やってみてください。
手の汚れも少ないし、手早く片付いちゃいますﾖ＾＾
そそ、しっかり洗えば「鯛の味」です（笑）
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| tame (05/06/16 00:03) |
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arareちゃん！
初めて知ったよ「パパバンド」
こちらでは見たこと無いよ！
「いわし」は手開きするもの・・・と
思っていたけど・・・
きれいに出来るのですね
早速「いわし」を買って「パパバンド」で料理を
してみよう！
ありがとう！また教えてください。 |
| arare (05/06/16 07:31) |
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硬い紐、、、ＰＰバンドで、
小さな金魚を作られたの見たことあります。
捨てないで再利用、色々あるんですねー。
小いわしに使うのは、岡山の母も知らないと思います。
今度、教えてあげよう〜っと！ |
| (o|o)/ (05/06/16 00:59) |
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| サビキ釣りで２００匹釣って、家に持って帰って母親に怒られた。若き日のいい思い出・・・・１週間くらいイワシ食ったな（笑） |
| arare (05/06/16 07:26) |
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サビキ釣り・・・竿ゆらゆらするんだよねぇ
釣るのは楽しいけど、後がねぇ＾＾；
台所が魚臭くなるのが嫌いです（笑） |
| ponsona (05/06/16 12:26) |
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もう〜美味しそう！
PPバンド、凄いです！
こちらでは、なかなか、お刺身にはありつけません（泣）
これから、「しこいわし」という小さな鰯が出てくるので、
手で開いて、フライにします！
面倒だけど、美味しい♪
この写真を見て、主人は懐かしがってます。
天ぷらも美味しかった☆ |
| arare (05/06/16 16:31) |
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ご主人は広島で食べたのかしら？＞小いわしの刺身
懐かしんでいただいて、うれしいです＾＾
刺身に出来る小いわしは、こちらだけなのでしょうか？
ほかには、どんな料理が出来るかなぁ〜
旬の味、楽しみまーす♪ |
| やまめ (05/06/16 12:52) |
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おいしそうだね。
ＰＰバンドを使うのはじめて知った。
とは言え、知ったところで
たぶん自分でさばくことはしないと思うけどね。 |
| arare (05/06/16 16:27) |
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好き嫌いの多いやまめさん！
小いわしは、食べれるの？（笑）
昔・・・
本通りの端っこで、おばあちゃんが小いわしをさばいてなぁ〜
今では見ない光景です。 |
| nyangaga (05/06/16 13:03) |
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この方法、前に洋服屋のお姉さんから教えてもらったよ。
洋服も買わずに雑談ばっかりして帰っちゃうヤな客の私（爆）
お刺身に出来るいわしが売ってるなんて羨ましいなぁ。
いわしの天ぷらに梅ペーストつけて食べるの、大好きだぁ♪ |
| arare (05/06/16 16:25) |
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梅ペーストを青しそで巻いて
それを、いわしで巻きまきして、衣つけて、
フライにしてたなぁ＞母が（笑）
梅といわし、合うよねぇ〜
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