今日のレシピ

レシピ日記とそれにまつわる小噺！？
あなたのレシピが、私を救う！
小さなレシピも、豪華なレシピも、この際大公開～♪

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レモンクリーム

2006/09/02

『レモンカード』って名前の…
すっぱいレモンクリームを作りました

うちにある材料で出来そうなので初挑戦
意外にも簡単に出来ちゃった

お菓子のストックでいつまでも
邪魔になっているクラッカーに　
いっぱい　のせてみよう

試合から帰ってきたヴェロン君が
「レモン好きよぉ」って
分厚い食パンに　たっぷりのせて食べてくれた

「2週間以内に食べて」
そんなレシピの注意書きは無縁のようです(笑）
また　作ろう！
レシピは　プリントアウトしファイリング
今度は　サブレにサンドしてみようかな～

Post: 2006/09/02 20:55 by arare | コメント(16)

さつまいものモンブラン

2005/11/02

さつまいも120g
砂糖20g
無塩バター10g
生クリーム20g

さつまいもはやわらかくゆでて、裏ごしする
砂糖、バターを混ぜ、冷めたら生クリームもまぜる
絞りだし袋に入れて先を5mm位切り、カップに絞る

カップにはクッキーを牛乳にしたしたものや、ホイップした生クリーム、スポンジやカステラなど好みのものを入れておきます＊仕上げに粉砂糖をふり、素揚げしたさつまいもを乗せます。

Post: 2005/11/02 13:22 by obentomama | コメント(0)

スイポテに変身！

2005/09/25

母から大きなサツマイモが届きました
一番喜ばれそうな焼き芋
いや　オーブンに入れておくだけで出来ちゃうから焼き芋を
焼いたのが昨日のこと

やっぱり！
５本も焼きすぎました
余った２本で
今日はスイートポテトに変身させましょう

焼き芋はレンジであたため
ポテトマッシャーでつぶし
あれこれ加えてオーブンで焼きます
香ばしい少し固めのスイポテの出来上がり

さて
これが余ったら　明日はどう変身さす？
いや　何日もイモばかりヤダよね？
しっかり食べてくださいよー
わたしは　歯が痛いので作るひとだけど（笑）

今回は　基本的なレシピより
砂糖をかなり控え
練乳を３倍ぐらい入れました
イチゴのために買った練乳　
賞味期限が近かったのですよ（笑）

　　　-----　スィートポテト　-----

材料
■さつま芋　　　500ｇ
■バター　　　　60ｇ
■練乳　　　　大さじ1
■砂糖　　　　100ｇ
■卵黄　　　　1個分
■卵黄（上塗り用）1個分

つくり方
1. さつま芋は、皮ごとふかして熱いうちにマッシャーでつぶす。
2. 鍋にバターを入れ、とろ火で溶かす。火を止めさつま芋を加える。
3. 鍋に練乳・砂糖・卵黄を加え、なめらかになるまで混ぜる。
（柔らかすぎて、まとめにくければ、いったん火にかけて練るとよい）
4. たねをお好きなケースに入れ、卵黄をはけで塗りオーブンへ・・・
5.余熱した200度のオーブンで焦げ目がつくまで10分～15分焼く。

Post: 2005/09/25 16:15 by arare | コメント(10)

いつもの？

2005/09/19

「今日は、リンゴのケーキ焼くよ～」
「いつもの？」
はぃ。
リンゴのケーキといえば　いつもこれ

---りんごのクーヘン---

バターケーキ生地に、生のりんごを混ぜ
ただただ混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。
日持ちするので、プレゼントにも・・・

材料（20ｃｍ角型1台分）
■りんご　　　　　大2個
■ラム酒　　　　　大さじ2
■玉子　　　　　　2個
■砂糖　　　　　　120ｇ
■バター　　　　　　150ｇ

Ａ　・薄力粉　　　　　　　　150ｇ
　　・アーモンドプードル　　40ｇ
　　・ベーキングパウダー　　小さじ2

つくり方
1. りんごは皮をむいて5ｍｍ厚さのいちょう切りにし、
　　ラム酒をまぶして30分ほどおきます。
2. Ａの材料を合わせ、ふるっておきます。
3. ボウルに玉子を割りほぐして、砂糖を加え、
　　全体がやや白っぽくもったりするまで混ぜます。
4. 溶かしたバターを③に加え②、①の順に混ぜ合わせます。
5.紙を敷いた型に④を流し、180度のオーブンで20分焼き、
　　さらに、170度に温度を下げて40分焼きます。
6.型から、はずしてさまし（写真）切り分けます。

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敬老の日
友人は自分の親を『敬老』と呼ぶことに抵抗があると言っていた
なんでもイベントは楽しもうよ
母は70代　しっかりとお祝いしてあげよう
ってことで　ＤＶＤのプレゼント

「ありがとう。千葉からペリ○ン便できましたよ」
母はAmazonなど知らないから
どうして千葉？と思ったかもしれない（笑）
大好きな韓国の映画です　楽しんでねー
手渡しできなくて　ごめんなさい
いつか　一緒に観れたらいいねっ

Post: 2005/09/19 16:25 by arare | コメント(12)

鰻づくし

2005/07/28

今日は　土用の丑の日

「鰻を食べて　夏バテを防止しましょう」

今夜は　はせぴーが台所に立ちます
わたしは　補佐（笑）

2匹の　高知産うなぎは　
3つの料理に変身してゆきます

　・　うなぎ巻き寿司
　・　うなぎのにぎり寿司
　・　うざく（うなぎとキュウリの酢の物）

わたしは　赤だし担当（今日は楽チンです(^m^ )）

そして　ここあたりで
はせぴーが作る宣言してた　麩チャンプルーも
（はせぴーレシピはこちらから）

仕事で帰ってきたのに　
ありがとう

今日も　おいしいよ～♪
次回は　なにを作ってくれますか？（笑）

はせぴー　明日は静岡に移動します

Post: 2005/07/28 19:14 by arare | コメント(20)

おこわ～蒸し器で挑戦～

2005/06/11

先日、またまたひとみさんにおすそわけいただいた「おこわ

」
ものすご～～～～～く美味しかったのでさっそくレシピをいそいそと聞いて
今日挑戦！
実は私、もち米を炊いたことも蒸したこともないのでちょっとドキドキ。

リークとしょうがをごま油で炒め酒としょうゆで下味をつけた鶏肉も炒めます。
干ししいたけを戻してそれも刻んで炒め合わせ一晩水に漬け置いたもち米３カップも一緒に鍋へ。
そこに合わせ調味料（酒大さじ２、　醤油大さじ３、砂糖小さじ２、塩小さじ１）と干ししいたけの戻し汁２００ｃｃも入れ水分が飛ぶまで炒めます。－「１」

蒸し器にお湯を張って沸騰させたところにふきんで包んだ「１」をのせ強火で１５分、蒸らし上げます。

以上！

思ったより簡単でした。
できばえは・・・

Otosanの満腹中枢を壊すほどの美味しさ。

写真で小豆のように写っているのはWaitRoseで買った種類のよく分からないキノコでございます

Post: 2005/06/12 08:16 by asakoi | コメント(4)

キッチンなヒキコ

2005/05/15

「やった～　できた～」
公園から　子供の声が聞こえる
草笛が　鳴って喜んでるらしい
なんとも　かわいい声に
思わず笑顔になる

「よかったね～」
聞こえるはずもない　返事をしながら
マフィンを　ほおばる（笑）

草笛は　だんだんと　うまくなってるぞっ
新緑の季節
気持ちがいい風と　草笛の音

「ブルーベリー入れすぎじゃない？」
「大好きだから　いいの♪」
焼いたところはカリッ　中はしっとり
「おいしいねー」

日曜日が休みなのは　1ヶ月ぶり
今日は　サッカー少年の送迎以外　予定はない
遊び半分　台所であれこれ作業
おいしい　ヒキコも楽しいもの

さぁ　夕飯はなに作ろう
冷蔵庫と相談だっｗ

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ブルーベリーマフィン
【直径5～6cmのマフィン型6個分】

材料
■無塩バター…50g
■砂糖…60g
■卵…1個
■薄力粉…100g
■ベーキングパウダー…小1
■牛乳…50ml
■ブルーベリー(冷凍)…適量

つくり方
1. バターを十分に柔らかくして砂糖を加える。
2. 卵を加え、牛乳を半量加え、良く混ぜる。
3. 薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、切るように混ぜる。
　残りの牛乳も入れ混ぜあわせる。
4. 生地を型の6分目まで入れ、ブルーベリーを散らす。
5.180℃で余熱したオーブンで、約25分焼く。

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Post: 2005/05/15 13:27 by arare | コメント(10)

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