武蔵野だより

お彼岸 - 2008/09/23

休日の多い９月
今日は「秋分の日」です。
ご近所には、ちゃんと祭日に＜国旗＞を
掲げられるお宅があります。
『今日は祭日』を再認識させられるのですが～

最近の報道で和菓子のあんこまで中国製とか・・・

今日は＜おはぎ＞を供え、食べる日ですが
和菓子屋さんの暖簾を潜ろうか？と
考えてしまうような・・・

こんな時＜おはぎ＞と＜ぼたもち＞の違いを目にしました。

私は＜ぼたもち＞と呼ぶことなく過して来ましたが

春のお彼岸には、『ぼたもち』
秋のお彼岸には、『おはぎ』とか～～

春のお彼岸の季節には、牡丹の花が咲く事から
『牡丹餅(ぼたもち)』というようで
牡丹のお花の様に大きめに作ります。

そして冬を越した小豆の皮が硬いので
こしあんにして頂きます。

秋のお彼岸の頃には、萩の花が咲く事から
『お萩(おはぎ)』というようで
萩の花の様に小ぶりに作ります。

実りの秋に収穫されたばかりの軟らかい小豆は
皮ごと使い、つぶあんで頂きます。

ああ～そうか！と＜違い＞がわかりました。

しかし、すでに『おはぎ』を手作りする時間もなく
結局、近くの和菓子屋さんの暖簾を潜りました。
＜きな粉＞と＜ごま＞も一緒に！

今日の手仕事は、＜しその実漬け＞
庭の穂しそを摘んで・・・
指先がアクで黒くなりました～

安心な庭の産物を無駄なく、美味しく～～
冬のお汁粉の友・・・
そんな季節も廻ってくるのですね！

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