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今日はパパのブラジル料理！ |
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2006/08/01 |
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ＴＩＣＯの休日。
忙しくてなかなか台所に立つ時間がなくなると、
無性に料理がしたくてたまらなくなるらしい。
ジムでのトレーニングの帰り、大量の
コステーラ（いわゆる牛のばら肉・・・
だけど大きなかたまり！）と
マンジョッカ（キャッサバ？？イモ類)を
買い込んできて台所にこもる。
ＴＩＣＯは自分が作るときは、なべの中身を
他人が混ぜることさえ嫌がるので
私はありがた〜くノータッチ
出来上がったのは、
「VACA ATOLADA」という料理。
圧力鍋でばら肉とマンジョッカを
玉ねぎなどと一緒に煮込むのだが、
マンジョッカが程よく崩れて、
とろとろ感があってお肉も柔らかくおいしい！
ちなみに、「VACA ATOLADA」というのは、
「沼にはまってしまった牛」みたいな意味らしい。
確かに、泥に埋まった牛肉・・・のような
感じはある（笑）
ネーミングも素敵な（？）今日のお昼でした。
おいしくいただいたあとは→
汚れまくった台所の後片付け・・・
何でいつも作りながら片付けられないのか！！
と起こりたくなる気持ちを抑えて、
「おいしかったまた作ってね！！」
と言ってしまう私であった。
（写真撮り忘れた〜、残念）
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