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毎年の春と秋、
知り合いの農家からたくさんの長芋がやってきます。
いわるゆ“ハネ品”です。
折れたものがほとんど。
太いものから細いものまで。
市販の長芋に比べても味に変わりがあるはずはなく、
新鮮でとても美味しい♪
しかも、折れている方が保存もしやすいし
手軽に１回分と、使いやすいと思うのですが･･･
とにかく大量にやってくる長芋。
当然家族では食べきれず、
実家では食堂をしているので
その片隅に置いて、１袋１００円で売っています。
今日は長芋を使った新しい一品。
たんざく切りにした長芋ととろけるチーズを
餃子の皮（春巻きの皮が望ましい）で巻き、
油で揚げて塩を少々。
おかずにはならないけれど、
おやつ、おつまみの一品という感じ。
ところで長芋、最近知ったのですが、
皮を剥かずに食べた方が美味しいのです。
水で洗い、直火でさっと炙ってヒゲを焼きます。
焦げたヒゲを水で洗い流し、
あとは皮付きのまま調理。
摩り下ろすにしても何にしても、
口当たりに問題はないし、
剥くより味があって美味しいのです！
ぜひお試しアレ〜
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日記をつけたひと
eeri
見られた回数
124 回
日記をつけた日
2008/05/12 09:10
最後に更新した日
2008/05/12 09:24
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