【パンケーキ】
「『パン』ってポルトガル語だよね？英語なら『ブレッド』だよね？」 「うん。ホットケーキを『パンケーキ』というのは確かに変な感じだねぇ」 「……」 「……」(黙々とデニーズのパンケーキを食べている) ... コメント(0)
【トースト】
「トースト」 プレーントースト バタートースト ジャムトースト 厚切りのパンにするか、しないか？ バターは味の良いものを使いたいね。 ジャムは、出来ればホーム... (06.01.06) コメント(0)
とりあえず…
とりあえず、今後の「ぶるるんカフェT」の予定をば…。 位置づけとしては、「備忘」「メモ」「たわごと」「愚痴」をつらつらと書いていくという、肩の力を抜く場所にし... (06.01.05) コメント(0)
今年の抱負？
長いことご無沙汰していました。 でも、何とかかんとか…生きていました。 で、今年はぶるるんカフェの具体化の年にしようと決意を新たにしております。 まずは「ホ... (06.01.04) コメント(0)
マッチと珈琲とそよ風さん
ふとタイミングが合って、急ぎ足でそよ風さんが居るお店に行ってみた。 お店はコミュニケーションサロンで、キーマカレーを食べたくなって行ったのだ。 でも、お店の灯... (05.06.22) コメント(0)
ココロと珈琲
入魂の珈琲はすばらしい。 ココロを込められた珈琲だからだ。 でも、ココロに届く珈琲、 ココロに響く珈琲、 ココロを揺さぶる珈琲… 入魂されたからといって、そ... (05.03.25) コメント(0)
モカが呑みたい
モカリスト の想いを書いたことがありますが、 今日こそ、モカを呑みたいと思ったことはありません。 キリマンジャロのような酸味だけではなく、 鋭い酸味があるけど... (05.02.11) コメント(0)
一生もの。
何かと風当たりが強いタバコですが… 私は、珈琲を呑む時、タバコも欲しい。 「贈り物をしたいのに、わざわざ理由は無いでしょ？」 「一生、使えるものを贈りたいの」... (05.01.28) コメント(0)
カフェラテの役割
(ある珈琲屋さんのカウンター) 「カフェラテをください牛乳だけの甘さで私を包んで」 信じられなくなった 裏切られることにはいつまでも慣れることができない 傷... (05.01.20) コメント(0)
地震があった日
十年経ったのだそうだ。 あの日と同じように今朝も寝坊していた私。 あの日の数日前には、講演に呼ばれて横浜から訪れていた。 今に思えば脳天気な議論を展開してい... (05.01.17) コメント(0)
それって幸せなことですよね…ってひとりごと
一昨日から考えていたある企画を一日練っていた。 そこで、どうしても確認しないとならないこともあって、関係各所に電話やメール。 それぞれ、抱えている問題や課題や私... (05.01.12) コメント(0)
珈琲を抽出するということ
カフェプレスという珈琲抽出器具があります。 ガラスのシリンダーに挽いた豆と湯を入れ、メッシュのピストンを押し下げて、豆と珈琲を分けて、注ぎ出すという仕掛けで、... (05.01.08) コメント(0)
『おいしいコーヒーのいれ方』
いつの間にか年が改まっていました(^_^; 本年もよろしくおねがい申し上げます。 今年こそは…と毎年思うのですが、今年も「今年こそ」と意を決しています。 さて... (05.01.07) コメント(0)
クリスマスが大嫌い
「喫茶店で珈琲にケーキがサービスで付いてきたよ」 「爪の先ぐらいの小さなイチゴが乗っていたよ」 「…そう、よかったね」 受話器の向こうで気の抜けたサイダ... (04.12.25) コメント(0)
酸いも甘いも…好きなんだなぁ
行きたかった珈琲店にやっと行けた。 最初にキリマンジャロを頂いた。 二杯目にマンデリンを頂いた。 つくづく思った。 私って、酸味の珈琲も、苦味の珈琲も、ど... (04.12.21) コメント(0)
心を込める…
この日記もどきに何度も登場する単語に『心を込める』がある。 ペットのこぅさぎシナモンの寝言にも時々出てくる。 具体的に、どういうことなのか、改めて考えてみたので... (04.12.18) コメント(2)
気づけばあるものだ
【喫茶店らしい喫茶店】 私が住んでいるところは、私鉄沿線の新興住宅地だ。 新興といっても、40年前の話。 それでも、「新興」以前からの喫茶店があるのだ。 北... (04.12.10) コメント(0)
心の通う場所
コーヒー関連のBlogをさすらったりさまよったりしているのですが、気になったことを備忘録として引用しておきます。 コーヒーを文化として 【Coffee So... (04.12.06) コメント(0)
野良牛的　珈琲店の悩み
まだまだ道は遠いのだけど… 自分で野良牛であることを標榜して止まないのだけど、 それなりに悩みはあります。 カフェなの？喫茶店なの？ 今風に言えば、カフェ... (04.12.04) コメント(0)
冷めても美味しい味わい
珈琲は、淹れたてが美味しい。 でも、どうしても温かいまま、淹れたてのままで飲み終わらないこともある。 でも、冷めても美味しい珈琲がある。 どうも、そのポイ... (04.12.01) コメント(0)
ぶるるん的お好みスタバ豆
「ユーコンブレンドとカフェベロナを100gずつ、豆のままでください」と私。 「さらさらとご注文、ありがとうございます。だいぶ飲み慣れていらっしゃいますね♪」とス... (04.11.29) コメント(0)
スペシャリティー・コーヒー流行り？
友人が入院しているというので、お見舞いに行った。 予告も打ち合わせも無しに訪ねたのだが、ナースセンターで挨拶すると「あらぁ、午後から外出中ですよ〜」とのこと。 ... (04.11.26) コメント(0)
おまけ付きコーヒー
名古屋の喫茶店では、コーヒーにお茶菓子やピーナッツや、色々とおまけが付くということをよく聞きます。 モーニングサービスも過剰競争みたいな感もあるのだけど、それも... (04.11.25) コメント(0)
ラッシー♪
まだまだ土曜日のネタを引きづります(^^ゞ 画像は、同行者のまゅさんからいただいた写真。 ラッシーです。 撮影場所は、下北沢のマジック・スパイス。 スープ... (04.11.24) コメント(2)
炭火焙煎珈琲　古瀬戸珈琲店
はい。大切な情報が抜けていましたね。 炭火焙煎珈琲 古瀬戸珈琲店 東京都千代田区神田小川町3-10 江本ビル2FTEL:03-3233-0673 お茶の水... (04.11.23) コメント(2)
グァテマラをいただく
ひらめきのグァテマラ そんな変な(--;)こだわりの答えを追い求めている最近。 やっぱり、ちゃんと淹れている姿を見ていたら、呑んでみたくなりました。(変な挑戦... (04.11.22) コメント(0)
カップを選べる珈琲店
はい。 棚にある約200客から選べます。 ちゃんと炭火焙煎珈琲に向き合って淹れています。 おみくじもおまけに付いています。 連れて行ってもらったのですが、もう... (04.11.21) コメント(2)
カリタとメリタ
珈琲道具には似て非なるメーカーがある。 「カリタ」と「メリタ」 ペーパードリップのロートもこの二つは似て非なるデザイン(意匠)を持っている。 三つ穴のカリタ... (04.11.20) コメント(0)
スターバックスで珈琲豆を買い求めるということ
私個人は、今まで、スターバックスに対してある種のネガティブな印象を持っていた。 理由は、「店内禁煙」「スタイル優先」「エスプレッソ中心」「深煎りしかない」「ミル... (04.11.14) コメント(2)
横浜珈琲店五番街
ちょっと前になるけど、横浜西口、五番街にある「横浜珈琲店」でモカを呑んできました。 古くからある珈琲専門店で、店の雰囲気もシックなゴージャスでもあります。 ... (04.11.11) コメント(0)
モカリストからの脱却？
推理小説を書くことに挑戦したことがある。 段落の最初の読みをつなげていくと一つの単語になるという言葉遊びの戯れ言でもあった。 「も」しかして私は恋のできない…... (04.11.10) コメント(0)
ふるふるすると美味しい
蒸らしのために豆を湯になじませる時間。 豆が見事にふくらむと嬉しくなる♪ ふるふるって揺れて、プリンの様に、いや、もっと脆い感じ。 でも、このふくらみと蒸らし... (04.11.03) コメント(0)
ぶるるんタンブラー
ちょっと書き忘れていたことを。 スターバックスのクリエータータンブラーを買って、オリジナルにしてみました。 他の人のと区別しやすいように、牛。 おじゃるのう... (04.11.02) コメント(0)
「シャンソン」への想い
(長らく放ったらかしですみません) ♪ねぇ待ってくれるかい？ねぇ僕の友達よ〜 ♪僕がシャンソン歌えるように〜 ♪暖かいスープと珈琲と、暖かいセーターとマフラー... (04.10.30) コメント(2)
「コーヒーサイフォン」
フォークミュージックつながりで 【古井戸】の【コーヒーサイフォン】です。 ♪コーヒーサイフォン ♪僕らの部屋は すてきな香りで満たされた〜 ♪電話のベルが鳴... (04.07.24) コメント(0)
「最後の一滴が勝負さ」
「珈琲不演唱(コーヒーブルース)」という唄がある。 高田渡というフォークシンガーの名曲の一つ。 ♪三条へ行かなくちゃ 三条堺町のイノダっていう コーヒー屋へね... (04.07.23) コメント(0)
夜明けのコーヒー
まだまだ続きます(^_^; ♪夜明けのコーヒーふたりで飲もうと ♪あの人が言った恋の季節よ 「恋の季節」:ピンキーとキラーズ1963年 岩谷時子作詞・いずみ... (04.07.21) コメント(0)
学生街の…
先日は「コーヒーショップ」でフォークギターを弾くマスターの喫茶店を思い出したのだが、そこで連想するのが「学生街の喫茶店」だ。 GAROという3人グループの唄で... (04.07.20) コメント(0)
コーヒーショップで
歌謡曲やポップス音楽に登場する珈琲シーンシリーズ！(勝手に気まぐれにシリーズ化したりする^_^; 先日は「長谷川きよし・コーヒーショップ」を紹介しましたが、そ... (04.07.19) コメント(0)
色々なコーヒーショップ…
なかなか更新しないで済みません。何度も心を入れ替えて日記に戻そうと思いながらも、気まぐれもいいかな？なんて自分を無為に許したりしてます(^_^; 珈琲修行は続... (04.07.16) コメント(0)
隠されたウソ
某所で自分の管理している掲示板があります。 ほとんど私自身のたわごとをふらふらと書き連ねて、時々覗いてくれる友人に、「まぁ、こんな感じでやってますよ^_^;」と... (04.06.09) コメント(0)
ハンドピッキングの怪
自家焙煎の豆販売が増えているようです。ある意味過当競争の感もあるぐらい。 中には「豆はハンドピッキングしています」という口上も見受けます。 ハンドピッキングと... (04.03.24) コメント(0)
心配り？　おもてなしの心？
お花見シーズン到来なのか？ 近所のスーパーの酒類コーナーにデーンと紙皿や紙コップなど、ハイキンググッズ？コーナーができていました。きっと「お花見のお酒のお供にど... (04.03.19) コメント(0)
楽曲名のブレンド珈琲
ふっと思いついたことをメモ代わりに。 喫茶店やカフェで出される珈琲の名前。産地の地名や国名であったり、アレンジの内容だったりするのが多いです。(ブラジルだった... (04.03.14) コメント(0)
左淹れ、右淹れ
新たなステップというか、別モードでの修行ステップです。 「右モード」 以前の日記にも書きましたが、私は左利き(一部)です。 ボールを投げるのも、自動販売機に... (04.03.12) コメント(0)
珈琲の味わいを読みとるセンスを磨く
長かった免許皆伝までの道でしたが、これは終わりではなく始まりなのです。 「当面の目標」にしていたのですが、終盤になってきて判りました。それは「味わいに対する敏... (04.03.10) コメント(0)
卒業検定…通りました♪
あるレベル以上で、ある一定の範囲内での味わい。 それを何杯でも続けて、いつでも淹れることができるように…。 ここ数ヶ月のテーマでした。 そして、やっと、「合格... (04.03.04) コメント(0)
仮免許…
右往左往して苦悩の繰り返しだった珈琲淹れも、 二杯連続淹れまで辿り着きました。 「仮・免許」です。 今までは一杯淹れを日に何度が繰り返していました。 どんな... (04.03.02) コメント(0)
個人店だからこそ
「お客さんは十人十色です」だからこそ「十店十色が存在できるのです」 「お客さんの期待・要望は千差万別です」だからこそ「親戚の叔父さんが来たと思って接しろと言っ... (04.02.12) コメント(2)
アイス・カフェ・ラテの作り方
日々立ち番へのプレッシャーが高まります。バイト2名が卒業に伴い、補充の意味で、早く一人前のバイト(立ち番)になってねっていうプレッシャーが(^_^; (若い女学... (04.02.11) コメント(0)